Ne consommez pas la pastèque si vous remarquez des signes évidents de détérioration.
Mousse ou bulles
La mousse qui se dégage de la pastèque est un signe d’alerte majeur.
La pastèque contient des sucres naturels qui peuvent fermenter sous l’effet de levures ou de bactéries. La production de gaz par ces micro-organismes peut entraîner une augmentation de la pression à l’intérieur du fruit et provoquer l’apparition de bulles ou de mousse.
Odeur acide ou alcoolisée
La pastèque fraîche doit avoir une odeur douce et légèrement sucrée.
Une odeur aigre, fermentée
