exemple, le beurre n’est pas vraiment « digne d’éloges » simplement parce qu’on en retire le babeurre ; même s’il se conserve beaucoup plus longtemps, les recommandations actuelles en matière de sécurité alimentaire préconisent toujours de le réfrigérer, sauf s’il est transformé en beurre clarifié ou en ghee. J’ai aussi nuancé les allégations santé concernant le beurre et les soucis afin de mieux refléter les données scientifiques actuelles.
Ils utilisaient ça tous les jours, mais sauriez-vous seulement dire ce que c’est ?
