Pastèques :
Observez l’extérieur de la pastèque.
La première chose à remarquer est sa couleur. Les pastèques mûres naturellement sont d’un vert mat, sans brillance excessive. Ce vert doit être relativement foncé. En revanche, si la pastèque a une teinte grisâtre ou est d’un vert très clair, elle risque d’être moins sucrée et sa chair insipide.
Observez la partie jaune de la pastèque.
Cette partie, souvent située à la base, est un bon indicateur de maturité. Il s’agit de la zone en contact avec le sol pendant la croissance. Si elle est jaune, c’est bon signe : cela signifie que la pastèque a mûri naturellement. En revanche, une pastèque présentant une partie blanche peut encore être verte.
Fruits et légumes
Regardez les marbrures de la pastèque.
Les marbrures ou les stries à la surface d’une pastèque peuvent également indiquer sa qualité. Les pastèques présentant des marbrures denses et régulières sont généralement plus sucrées et plus juteuses. En revanche, si les marbrures sont clairsemées ou irrégulières, il y a de fortes chances que la pastèque ne soit pas encore assez mûre.
