douleurs abdominales, diarrhée
Le risque est plus élevé si le riz est laissé à température ambiante pendant plus de deux heures avant d’être conservé au réfrigérateur, car les bactéries commencent à se multiplier rapidement pendant cette période.
Comment conserver le riz cuit en toute sécurité ?
Pour prévenir la prolifération de Bacillus cereus et réduire le risque d’intoxication alimentaire, suivez ces conseils essentiels pour une conservation optimale du riz cuit :
Laissez le riz refroidir rapidement.
Après la cuisson, laissez-le refroidir à température ambiante pendant 30 à 60 minutes. Un refroidissement plus
