santé.
Le véritable danger du riz cuit conservé :
le riz cru peut contenir des spores de Bacillus cereus, une bactérie qui survit aux hautes températures de cuisson. Lorsqu’il est laissé à température ambiante ou mal conservé, le riz cuit peut voir ces spores s’activer et se multiplier rapidement, produisant des toxines dangereuses pour l’organisme.
Le problème ? Même en réchauffant le riz, les toxines produites par Bacillus cereus résistent à la chaleur et ne sont pas éliminées par la cuisson. Cela peut provoquer des symptômes d’intoxication alimentaire tels que :
Nausées, vomissements,
