Les légumineuses ne sont pas les seules à aider à contrôler un taux élevé de sucre dans le sang.
D’autres légumes aident également à maintenir un taux normal de sucre dans le sang :
Le brocoli – contient du chrome, qui régule le taux de sucre dans le sang ; Il est riche en fibres et pauvre en glucides.
Épinards – une source de magnésium, essentielle à l’absorption des glucides et à l’action efficace de l’insuline ; C’est presque sans calories.
Le chou-fleur est une excellente alternative au riz et aux pâtes ; Il contient du sulforaphane, qui aide à faire baisser la glycémie.
Carottes – malgré leur goût légèrement sucré, elles ont un faible indice glycémique et sont riches en bêta-carotène.
Courgettes – pauvre en calories et en glucides, mais riche en eau et en fibres ; adapté aux régimes.
Les haricots verts – une source riche en vitamines et substances qui font baisser la glycémie.
Le chou kale – contient des antioxydants et de la vitamine C qui améliorent le contrôle de la glycémie.
Résumé
Les haricots et légumes verts sont bien plus qu’un simple accompagnement : ils sont de véritables alliés naturels dans la lutte contre le diabète.
Incluez-les régulièrement dans votre alimentation et votre corps vous en remerciera : plus d’énergie, un état plus stable et une meilleure santé.
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