C’est le thème éternel des débats familiaux lors du déjeuner du dimanche. La plupart d’entre nous choisissent automatiquement la farine simple parce que c’est ce que nos parents nous ont appris. Mais la vérité, c’est que les chefs professionnels et les passionnés de gastronomie expérimentés ne supportent souvent pas la farine semi-grossière ou même grossière (ou la semoule).
Il existe une différence technologique fondamentale entre les deux variantes, qui change complètement la texture finale du triple emballage.
Farine nature : Un classique qui « déçoit » parfois
La farine nature est moulue en
