Dégazez-la délicatement en appuyant dessus avec les mains.
Formez une grosse boule.
Creusez un trou au centre.
Étirez-la soigneusement pour former un anneau.
Déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Seconde levée.
Couvrez à nouveau la pâte.
Laissez-la reposer 30 à 40 minutes.
L’anneau va gonfler et devenir plus léger.
Étape 6 : Décoration à la crème pâtissière.
Versez la crème pâtissière dans une poche à douille.
Décorez la surface de l’anneau avec des lignes décoratives.
Ajoutez des fruits confits, des cerises et des amandes selon
Rosca de Pan Dulce con Crema Pastelera : La tradition que parfume la maison avec l’amour
