Difficile d’imaginer l’été sans une délicieuse pastèque. Mais il n’y a rien de plus décevant que de rentrer à la maison avec une grosse pastèque et de la trouver insipide, farineuse ou trop mûre.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe quelques astuces simples pour repérer les pastèques de qualité, que ce soit en magasin ou au marché.
Au fil des ans, les producteurs et vendeurs expérimentés ont mis au point des critères fiables pour évaluer la maturité et la saveur sucrée du fruit, des critères souvent imperceptibles pour le consommateur lambda.
Observez la tige.
L’un des signes les plus fiables est le point d’attache de la pastèque au plant.
