se nourrir.
Les légumes sauvages étaient souvent utilisés comme :
- Sources alimentaires d’urgence
- Légumes de saison
- Compléments nutritionnels
- médecines traditionnelles
Dans de nombreuses cultures, la connaissance des plantes comestibles se transmettait de génération en génération.
Les familles savaient quelles plantes pouvaient être cueillies sans danger et comment les préparer.
Une grande partie de ce savoir a décliné avec l’industrialisation des systèmes alimentaires.
Aujourd’hui, beaucoup de gens redécouvrent ce que les générations précédentes savaient déjà.
Pourquoi avons-nous cessé de faire attention ?
Si ces plantes sont si utiles, pourquoi sont-elles tombées en désuétude ?
