Voici comment préparer un œuf dur simple avant de le faire frire. Les œufs durs sont parfaits pochés, en salade d’œufs ou tout simplement comme source de protéines. Mais si l’œuf se fissure plusieurs fois à la cuisson ou si le jaune est vert, vous ne pourrez pas pleinement apprécier le goût du plat. Ils peuvent être cuits correctement en quelques minutes seulement ! TEMPS DE CUISSON DES ŒUFS DURS Le temps de cuisson des œufs durs dépend de leur taille. Étant une grande amatrice d’œufs durs, j’ai testé différents temps de cuisson. Voici mes résultats : Œuf moyen = 9-10 minutes Gros œuf = 11-12 minutes Très gros œuf = 13-14 minutes Lorsque je prépare une grande quantité d’œufs, j’en « sacrifie » un après 10 minutes pour vérifier la cuisson. Si un œuf est encore un peu tendre, je prolonge la cuisson des autres. Pour retirer les œufs de la poêle après la cuisson, sans les casser ni vous brûler, vous pouvez utiliser une écumoire pour les sortir de la passoire au lieu de les y déposer.
Voici comment préparer facilement des œufs durs avant de les écaler.
