- du Sud
Bien que considérée comme une mauvaise herbe dans de nombreuses pelouses et jardins, le pourpier a une longue histoire en tant que plante comestible.
Pourquoi certains l’appellent une « mine d’or »
L’expression « mine d’or » est évidemment une exagération.
Cependant, la composition nutritionnelle de la plante permet de comprendre pourquoi les passionnés utilisent un langage aussi imagé.
Selon l’espèce, les légumes sauvages comestibles peuvent contenir :
Vitamine A
Important pour la vision, le système immunitaire et la santé de la peau.
Vitamine C
Contribue à la santé immunitaire et aide à
