une consistance légère et mousseuse. Cette étape est importante car elle constitue la base d’un biscuit tendre à la texture bien définie.
Étape 3 : Préparation de la pâte.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Incorporer progressivement la farine et le sel, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte souple. Attention à ne pas trop mélanger, sinon les biscuits seront durs au lieu d’être friables.
La pâte doit être facile à travailler et lisse au toucher.
Étape 4 : Ajouter les noix.
Incorporer délicatement les noix hachées en veillant
